212
Традиционный французский открытый пирог с начинкой из сёмги и шпината и сливочной заливкой.
Открытый французский пирог из песочного теста с беспроигрышной начинкой из слабосолёной сёмги и шпината, деликатной сливочной заливкой и соблазнительной сырной корочкой.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 200 грамм;
- сливочное масло 160 грамм;
- желток 1 шт.;
- сметана 1 ст. ложка;
- коньяк 1 ст. ложка;
- сахар 1 ч. ложка;
- ледяная вода 3-4 ст.ложки;
- соль 0,5 ч.ложки.
для начинки:
- слабосоленая семга (или лосось) 200 грамм;
- яйцо 3 шт.;
- сыр твёрдый 70 грамм;
- шпинат большой пучок (можно замороженный);
- укроп несколько веточек;
- сливки 15% 150 мл.
Приготовление:
- Масло натереть на терке либо мелко нарезать и перетереть с мукой в крошку.
- Добавить сметану, желток, сахар, соль, влить коньяк и взбить все с помощью миксера.
- Продолжая взбивать, добавить ледяную воду, затем замесить мягкое тесто.
- Завернуть тесто в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
- Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму для запекания, сформировать бортики и наколоть вилкой в нескольких местах.
- Отправить форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
- Шпинат нарубить, поместить в дуршлаг и залить кипятком. Замороженный шпинат предварительно разморозить.
- Яйца взбить с помощью миксера, добавить сливки и ещё немного взбить.
- Укроп мелко нарубить, сыр натереть на терке, сёмгу нарезать ломтиками.
- Смешать сёмгу с яично-сливочной смесью, добавить половину укропа и перемешать.
- На испечённый корж выложить ошпаренный шпинат, яичную заливку с сёмгой, посыпать всё тёртым сыром и оставшимся укропом.
- Выпекать киш в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
- Готовый киш полностью остудить и подавать, нарезав на кусочки.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Новороссийске мужчина шлёпнул по попе 11-летнюю девочку, а потом потребовал доказать, что девочка действительно ребёнок
- В Москве парень вынес из супермаркета суши, а потом напал на продавца с ножом
- 15 сантиметров по мнению женщин
- Рыбак продемонстрировал одну из самых опасных в мире рыб
- Мужчина упал с третьего этажа на скамейку, встал и пошёл дальше
Метки: КиШ Пальчики оближешь киш с сёмгой на обед на ужин открытый пирог французская кухня что приготовить для гостей
Новости партнёров
реклама